Los chefs Steven y Sergio han creado este viaje gastronómico para esta velada especial. Acompáñenos el 31 de diciembre a las 18:00 o a las 20:00 para celebrar el Año Nuevo con su creatividad y visión. Plazas limitadas en The Belfry.
Brochetas de castañas de agua y vieiras envueltas en tocino con ponzu de naranja
Julia de naranja - 600 acres, Licor 43, ponche de leche con zumo de naranja y espuma de sake de naranja
Bagel Panzanella con queso de cabra, pepino, tomate, cebolla roja, alcaparras crujientes y aderezo de eneldo y semillas de amapola.
Everything Everywhere All at Once: crema de queso lavada con grasa, bagel con todo y salmón ahumado infusionado con 600 Acre y Akavit, salmuera de eneldo y licor de alcaparras.
A elegir entre pollo asado con hierbas o ternera con cassoulet de frijoles de ojo negro, hojas de remolacha estofadas y salsa Robert.
Beet Fetish: queso de cabra lavado con grasa, remolacha y pimienta negra infusionadas con Boathouse y Akavit, gastrique de ciruela, salmuera balsámica y zumo de limón.
Tarta de queso con té de leche de taro, base de almendras y gelatina de yuzu
Bella Oro- (Ponche de leche) Patrón XO Café con infusión de matcha, fernet, amaretto, zumo de naranja y limón.
