Chefkoch Steven und Sergio haben diese Geschmacksreise für diesen einen Abend zusammengestellt. Seien Sie am 31. Dezember um 18 Uhr oder 20 Uhr dabei, wenn wir ihre Kreativität und Vision mit einer besonderen Silvesterfeier würdigen. Begrenzte Platzanzahl im The Belfry.
Mit Speck umwickelte Wasserkastanien-Jakobsmuschel-Spieße mit Orangen-Ponzu
Orange Julia – 600 Acre, Licor 43, Orangensaft Milchpunsch mit Orangensake-Schaum
Bagel Panzanella mit Ziegenkäse, Gurke, Tomate, roten Zwiebeln, knusprigen Kapern und Dill-Mohn-Dressing.
Everything Everywhere All at Once – mit Frischkäse überzogen, Everything-Bagel und geräuchertem Lachs, 600 Acre und Akavit, Dill-Lake, Kapernlikör
Wahlweise Kräuter-Brathähnchen oder Rindfleisch mit Cassoulet aus Augenbohnen, geschmortem Mangold und Sauce Robert
Beet Fetish – Ziegenkäse, mit Fett gewaschen, mit Rote Beete und schwarzem Pfeffer aromatisiert, Boathouse und Akavit, Pflaumengastrique, Balsamico-Saline, Zitronensaft
Taro-Milchtee-Käsekuchen mit Mandelkruste und Yuzu-Gelée
Bella Oro – (Milchpunsch) Mit Matcha angereichertes Patron XO Cafe, Fernet, Amaretto, Orangensaft und Zitrone
