Les chefs Steven et Sergio ont concocté ce voyage gustatif spécialement pour cette soirée. Rejoignez-nous le 31 décembre à 18 h ou 20 h pour célébrer leur créativité et leur vision lors de cette soirée spéciale du Nouvel An. Places limitées au Belfry.
Brochettes de châtaignes d'eau et pétoncles enrobées de bacon, accompagnées d'une sauce ponzu à l'orange
Orange Julia - 600 Acre, Licor 43, punch au lait et au jus d'orange avec mousse au saké à l'orange
Bagel Panzanella au chèvre, concombre, tomate, oignon rouge, câpres croustillantes et vinaigrette à l'aneth et aux graines de pavot.
Everything Everywhere All at Once - Crème au fromage gras, bagel tout garni et saumon fumé infusé 600 Acre et Akavit, saumure à l'aneth, liqueur de câpres.
Au choix : poulet rôti aux herbes ou bœuf accompagné d'un cassoulet aux haricots noirs, de feuilles de betteraves braisées et d'une sauce Robert
Beet Fetish - Fromage de chèvre lavé à la graisse, infusé à la betterave et au poivre noir, Boathouse et Akavit, gastrique à la prune, vinaigrette balsamique, jus de citron
Gâteau au fromage au thé au lait de taro avec croûte aux amandes et gelée au yuzu
Bella Oro - (Milk Punch) Patron XO Café infusé au matcha, fernet, amaretto, jus d'orange et citron
