Os chefs Steven e Sergio criaram esta viagem de sabores para esta noite especial. Junte-se a nós no dia 31 de dezembro, às 18h ou às 20h, para esta celebração especial de Ano Novo da criatividade e visão deles. Lugares limitados no The Belfry.
Espetadas de castanha-d'água e vieiras envoltas em bacon com ponzu de laranja
Orange Julia - 600 Acre, Licor 43, sumo de laranja Milk Punch com espuma de saquê de laranja
Bagel Panzanella com queijo de cabra, pepino, tomate, cebola roxa, alcaparras crocantes e molho de endro e sementes de papoila.
Everything Everywhere All at Once - Queijo creme lavado com gordura, bagel com tudo e salmão fumado infundido com 600 Acre e Akavit, salmoura de endro, licor de alcaparras.
Escolha entre frango assado com ervas ou carne com cassoulet de feijão-fradinho, folhas de beterraba refogadas e molho Robert
Beet Fetish - Queijo de cabra lavado com gordura, beterraba e pimenta preta infundida Boathouse e Akavit, gastrique de ameixa, salina balsâmica, sumo de limão
Bolo de queijo com chá de leite de taro, crosta de amêndoa e gelatina de yuzu
Bella Oro- (Milk Punch) Patron XO Cafe com infusão de matcha, fernet, Amaretto, sumo de laranja e limão
